Pain d'épices

Pour 2 moules à cake : 450 gr de miel liquide, 250 cl de lait de soja, 130 gr de sucre non raffiné, 10 gr de matière grasse végétale, 350 gr de farine, 2 cuillères à soupe d’épices (clou de girofle, gingembre, cannelle, muscade, cardamone et/ou anis étoilée), 2 c à café de bicarbonate, 2 œufs. Préchauffer le four à 180 degrés.                        Dans une casserole faire fondre le miel,le sucre et le beurre dans le lait.Dans un saladier battre les œufs puis ajouter la farine,les épices, le bicarbonate.Mélanger le tout.Répartir la pâte dans les 2 moules équipés de papier cuisson si nécessaire.Enfourner à mi-hauteur pour une cuisson de 50 min à 180 degrés.                                                               Se déguste dès le deux ou troisième jour. Recette de Michelle Q.